Os plantios, iniciaram em 2008 com mudas importadas da Itália. O esmero na sua condução, iniciou com o preparo e adubação do solo, técnicas de preservação ambiental e seguiram com as práticas culturais mais adequadas a cada variedade. A condução em espaldeira possibilita uma ótima insolação, ventilação e manejo. O uso de tela antigranizo nas laterais protege os cachos também de insetos e pássaros, permitindo maior sanidade e uma perfeita maturação das uvas.
A vinícola, inaugurada em 2016, foi inspirada em um moderno projeto e um lay out prático e dinâmico que permite também maximizar os recursos naturais da região de altitude.
Equipamentos italianos permitem a utilização de moderna tecnologia na elaboração dos vinhos, sem perder detalhes da tradição, o uso mínimo de insumos, buscando maximizar o potencial de cada variedade obtido no campo. Estudo, conhecimento, experimentos e trabalho árduo, mas feitos com paixão. Tudo para conseguir que cada variedade vinificada em pureza, expresse suas melhores qualidades e peculiaridades.
É a nossa paixão, resultando em vinhos únicos, com personalidade, que exaltam suas características e expressem a essência do nosso trabalho nesse terroir de altitude.
Que em cada garrafa se apresente um mundo de aromas e sabores que despertem também emoções.